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小米粥的食用禁忌

 

       小米粥有那么多的營養價值,是不是就能夠說所有的人群都適合喝小米粥呢?其實不然,有些人是不適宜喝或要少喝小米粥的。小米粥是涼性食物,所以氣滯者忌用,即經常感到悶脹和疼痛的人不能喝小米粥。還有,體質虛寒者和小便清長者不宜多吃小米。體質虛寒的特征為:形體適中或偏胖,容易疲勞;面色偏白而欠華;食量較小,消化功能一般;平時畏寒喜熱,或體溫偏低;唇舌偏白偏淡,脈多遲緩;性格內向,喜靜少動;動作遲緩,反應較慢,容易生??;小便清長沙指小便的次數和每次的量增多,而且質地清稀,無明顯臊臭氣味,多見于陽虛虛寒的病人。如果你有以上特征,就不宜多吃小米粥。


       因為小米粥中賴氨酸含量過低,而亮氨酸的含量又過高,不適宜當作老人、小孩和婦女產后的主食來食用,喝小米粥時要注意飲食搭配,免得缺乏其他營養素。


       據《日用本草》記載,“粟米與杏仁同食,令人吐瀉。”所以,小米忌與杏仁同食,以免造成嘔吐腹瀉等不良反應;小米和蝦皮性味不和,同食的話會引起人惡心、嘔吐;因為醋中含有機酸,會破壞小米中的類胡蘿卜素,降低其營養價值,如無必要,小米和醋不要同食。



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